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一年一度的过年假期结束了，大家是不是又中了那句，“每逢过年胖三斤”的玩笑话了?冬季，人体为了保存体温，会自动储存脂肪来过冬，这是人的本能。再加上过年大鱼大肉是少不了的，大家的体重肯定是蹭蹭蹭的往上涨。而中老年朋友很多都会有血脂高、胆固醇高的症状，也是体内、血液中脂肪含量较高造成的。今天小编给大家介绍一款美食，吃它可以刮掉我们身体多余的油脂，大家一定很好奇，到底是什么食物?其实就是我们常吃的笋，今天小编就来跟大家聊聊笋的功效和价值。 吃一顿它，可刮三天油!减肥、降血脂就靠它! 【食笋文化】 中国人食笋的历史久远，《诗经》时代，竹笋就成为食物：“其蔌维何，维笋及蒲。”早在商朝竹笋已成为人们餐桌上的食品。晋朝戴凯所著的《竹谱》一书中，曾介绍过70多个竹子品种及不同竹笋的风味。宋代德清僧人赞宁在所著的《笋谱》中，记有80多中竹笋品种。有人说，竹笋不仅是一道美食，更是一种雅食。很符合文人雅士的心情与口味，松、竹、梅被称作岁寒三友，竹子自然成为清高的象征。中国素有竹文化历史，竹笋是竹文化中脍炙人口的一个“零件”。它使竹文化的韵味进入饮食领域。历来文人墨客多有歌咏，苏东坡有诗：“宁可食无肉,不可居无竹。无肉使人瘦,无竹使人俗。若要不瘦又不俗,还是天天肉烧竹。” 【笋的营养的价值】 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等多种维生素。笋中的胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越，含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，为优良的保健蔬菜。 【淡竹笋的药用价值】 性味：甘;寒 归经：肺;胃经 功能主治：清热消痰。主热狂;头风;头痛;心胸烦闷;眩晕;惊痫;小儿惊风 适宜：肥胖、习惯性便秘、动脉硬化、冠心病、癌症、浮肿、腹水、小便不利、风热感冒、肺热咳嗽、黄痰、小儿麻疹 用法用量：内服：煎汤，30-60g。 各家论述： 汪颖《食物本草》：消痰。除热狂，壮热头痛，头风，并妊妇头旋颠仆，惊悸，温疫，迷闷，小儿惊痫，天吊。 摘录：《中华本草》 【笋的功效】 降低胆固醇 竹笋中含丰富的粗纤维，食后能促进肠道蠕动，可促进大便排出和加速胆固醇的代谢，因而能降低血中胆固醇。 开胃健脾 竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。 增强机体免疫力 竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。 清毒消痰 竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。 静心散热

身体上的情绪地图：背部的心理学意义 中医心理学家认为：无论身体疾病还是心理疾病，在人体都会表现为某一部位能量通道阻滞，而按摩则是“一个和身体对话的全过程”。对话好了，经络畅通，身心疾病也就消失了。 找到导致疾病发生的人体能量阻塞区域，通过按摩改善这通道，形成通畅的能量供应通道，有炎症的就会消失，有损伤的也就自动修复了。为什么身体通道会出现阻塞呢？很大一部分是由于情绪，小部分才是因为外力造成的。人生气时会觉得心理难受，就是因为情绪影响内动力，损害五脏里的精力，引起身体能量的内燃耗，就是内耗。情绪比外界的环境不好更影响我们的身体。所以体内环保还需从情绪入手。 身体像是我们历史的记事本，藏着所有的记忆，创伤和故事，它通常以疾病的形式提醒着我们。情绪以一种信息形式在神经和经络传导，当某种情绪过大，传导神经就会受到破坏，堵在那里，形成一个记忆。我们身体的背部肌肉对应着不同的脏器，通过按摩可以了解身心内在状态。比如： 肩颈板硬、酸痛，通常是愤怒积压而成。 左侧肩胛骨与背椎间板硬，易导致心脏问题，主要由伤心、委屈等情绪累积。 右侧肩胛骨板硬主要由于抱怨、不满等情绪积压所致，易导致胃部炎症。 后背部板硬的人通常具有讨好性人格，会出现内分泌失调，代谢紊乱，并且容易得糖尿病。 腰椎板硬主要受恐惧的情绪影响，易导致肾虚、肾炎和腰椎间盘突出等问题。 骶椎僵硬的人要注意抑郁症的倾向，因为经常会独自生闷气。 为什么会如此神奇，一摸一个准呢？ 中医一直讲致病的几个因素，无非是六淫七情，六淫是我们可以抵御的，风邪寒暑燥湿，通过我们的皮肤进入我们的身体。热了可以找个阴凉地，冷了多穿一些，只要我们起居有节，能按四时而生，符合自然规律，就可以抵御外界之病。七情对身体的影响比较复杂。哈佛大学曾有一个调查：90%的病来自我们的内在，来源于我们的情绪，大部分癌症病人与父母关系不好，负性情绪过多，抱怨消极情绪在生命中占大多数。黄帝内经里有五脏与五志之说，每种脏器代表一种能量，代表一种情绪。其实情绪就是一种能量，如果我们长期处于情绪当中，它会形成一种物质留在我们的身体里，阻碍我们吸收正常的身体养分，造成身体器官功能失衡，从而破坏身体内部平衡系统，造成疾病。 打个比方，当一个人心中有委屈和害怕的时候，心里会听到一个“木”的声音，闻木声则惕然而惊，这伤的是胃经和肾经，人时常会有吐的感觉，腰会很不舒服，皮肤会很粗糙，而且长向心肉，肚子大，腿很细，当这样的情绪起来的时候，人想喊。农村中，有一种病，就是疯了。中医有句话，就是登高而歌，弃衣而逃。经常想喊，动作不受控制，不穿衣服，到处乱跑。过去，我们会把这类人送精神病院，吃药，这样，就会把一个人害了。其实，这类病症，是胃经和肾经萎弊。胃经是从我们的第二个脚趾，沿一定的路线，通过心包，到我们的脸上。当我们受到很大委屈，堵住我们的胃经的时候： 一，是影响我们的胃， 二，是影响我们的心脏。在中医中，心脏是君主之官，神明出焉。主神明。当心包受到伤害，被萎弊的时候，人就失去了理智，失去了认知。而关于肾经，当我们受到惊吓的时候，我们会觉得我们的脊椎从后脑处嗖的一下凉了下去，会一直凉到我们的肛门和骶骨。中医中说，恐使气下。当我们有恐惧的时候，感觉我们的气从后脑处，一下向下，聚集到我们的肾经上。所以，刚才我们所讲的这种症状，就是我们的胃经和肾经，被堵塞了。 容易焦虑的人，身体的体型是如何的？容易焦虑，就是思虑过度，就会伤脾，人的体型就会背齁着，背隆起，因为在焦虑的时候，身体会挛缩. 相由心生，当你的情绪是如何的时候，身体体型就会变化，会按照你的情绪去塑一个型出来。这样的人，肺经和脾经就会出现聚结，背部会有隆起。思伤脾，脾为土，土生金。思虑过度，会生忧，忧伤肺，而肺主皮毛。所以，长期思虑过度的人，会容易得皮肤病，有很多牛皮癣患者，就是思虑过度。 在治疗很多皮肤病人的时候，需要去了解一下病人的情绪，大部分的皮肤病人，都与其情绪有关。有些传统中医，认为牛皮癣是湿热引起的，所以用寒凉的药物治疗，反而会引起尿毒症。其实许多药物无论是中药还是西药，都有素毒。中医中，五毒为攻，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。我们人是通过谷、果、畜、菜为养的。尽量不要吃药。 中国古代经典医著《黄帝内经》，不是一部医书，更多的是一本养生学，其中说到，上医治未病，圣人治未乱。就是在危急还没有出现的时候，就先把它解决了。如果我们每个人都知道如何养生，如何防止病的产生，我们就已经恢复健康了。 我们每个人都是医生，我们每个人的身体就带着一个医生。我们绝大多数的病，都是我们后天得的，都是我们自己买来的。 在我们的五脏当中，我们的肝是藏血，补血作用的，如果我们把我们的五脏比作一个国家的话，肝就是一个将军，肝起到了保护我们身体的作用，肝补血，身体是依靠血液中的营养生存的。脾主土，就如一个国家的皇后，母仪天下。起到蕴化的作用。 心主火，属于一个国宝的皇帝，心脏是不受邪的，心包经就是代替君主受邪的。（而如果心脏受邪，比如风湿性心脏病，那就是内邪的，就无法救了）。心包经最后走到檀中穴，当我们感觉心中不舒服的时候，就是我们的檀中穴部位有感觉，会觉得这个部位纠到一起去了。这就是我们的心包受邪。这也是为何当我们伤心的时候，后背左侧心俞会隆起，因为隆起的部位，对应前面的部位就是心包经。 经常焦虑，得皮肤病的人，除了背部隆起外，这个部位是不通畅的（下腰部分椭圆形），焦虑后，会造成恐惧，肺为金，金生水，所以接下来就会伤害肾经，所以，这个部位就会不通畅。大家要注意，每一个情绪是互相转化的。 容易被激惹，容易暴怒的人，其实他的内心是弱小的。因为他的内心没有力量，所以才会发怒。他底层的情绪，就是恐。而真正厉害的人，其实内心是平缓的，是如如不动的。 我们的肾，就是我们的要根。农村中有一句话，十个胖子九个富，就怕胖子没屁股。其实，人的屁股代表人的肾，如果这个人很胖，但他的屁股是尖的，上半部是瘪进去的，没有弹性，那他的内分泌是有问题的，肾肯定是虚的。这样的人，他的承担能力就差，他的内心的稳定力就差。还有一句话，十个瘦子九个贫，就怕瘦子没精神。精神来源于肾，如果这个人瘦，但精力很充沛，这样的人，就有财富。肾在生活中，代表财富，在生命中代表了根本。

关于健康长寿，一直以来都是人们所追求和研究的方向。曾经的诺贝尔生理学奖得主伊丽莎白等总结出的长寿之道一度引起人们的关注，那就是：人要活百岁，合理膳食占25%，其它占25%，而心理平衡的作用占到了50%。这影响长寿因素占一半原因的“心理平衡”究竟怎么理解？我们又该如何做到呢？ “压力激素”会损伤身体 心理学研究发现：一个人在大发雷霆时，身体产生的压力激素，足以让小鼠致死。因此“压力激素”，又称“毒性激素”。 《黄帝内经》也曾说到：“百病生于气也。怒则气上，喜则气缓，悲则气结，惊则气乱，劳则气耗……”所以医病先医“心”。 现代医学发现：癌症、动脉硬化、高血压、消化性溃疡、月经不调等，人类65%-90%的疾病与心理的压抑感有关。因此，这类病被称为心身性疾病。 如果人整天焦躁不安、发怒、紧张等，令压力激素水平长时间居高不下，人体的免疫系统将受到抑制和摧毁，心血管系统也会由于长期过劳而变得格外脆弱。 那么，我们在生活中，应该如何做，才能更多的分泌快乐的“益性激素”，减少“压力激素”呢？ 人的心与身，为何有如此紧密联系？ 因为，下丘脑-垂体-肾上腺这三点一线形成了人体的应激反应中心。碰到危机时，它们分泌“去甲肾上腺素”“肾上腺素”等压力激素，在激素的作用下，身体中的各种“资源”被重新调配，减少消化、免疫方面的供给，将重心放到心脏的供血和肌肉的运动中去，以让我们迅速应对危机。 人在快乐的时候，大脑会分泌多巴胺等“益性激素”。益性激素让人心绪放松，产生快感，这种身心都很舒服的良好状态，可使人体各机能互相协调、平衡，促进健康。 接下来，我们就将这些科学研究运用到实际，看看人们在日常生活中该如何去做吧？ 【拥有健康的身心】 1、「目标能激发生命活力」 新的研究表明，“目标感很强”对健康有益，因为生活中是否有追求，这决定了一个人的心态，进而决定其生理状况。勤于思考的人的脑血管经常处于舒展状态，从而保养了脑细胞，使大脑不过早衰老。 科学家还发现，脑子活动时总是把较多的葡萄糖送到脑中最需要的地方。在安静时，老年人和青年人相比，脑内葡萄糖利用率较低，但用起脑来，脑最活跃的地方所得到的葡萄糖并不低于青年人。所以，用脑还可以促进脑的新陈代谢，延缓衰老。 2、「助人为乐有治疗作用」 研究人员发现，给予别人“物质上”的帮助，能使致死率降低42%；给予他人精神上的支持，能使致死率降低30%。 助人，为何会产生医疗作用？ 因为，与人为善，常做好事，心中常产生一种难以言喻的愉快感和自豪感，进而降低了压力激素水平，促进了“有益激素”的分泌。 精神病流行病学专家甚至说：养成助人为乐的习惯，是预防和治疗忧郁症的良方。 3、「家庭和睦是长寿的秘密」 美国有两位心理学教授积20年的研究发现：影响寿命的决定性因素中，排第一名的是“人际关系”。他们说，人际关系可能比水果蔬菜、经常锻炼和定期体检更加重要。 人是群体动物，活着就是活在人际关系中。心理学家马斯洛总结的人生需求，从低级到高级，依次为“生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求”五类。除生理需求外，均和人际关系有关，“需求”获得满足，即会收获快乐！ 4、「“付出友善”会“收获友善”」 如何建立和谐的人际关系？

　　〔01〕 　　救护车一响，一年猪白养; 　　住上一次院，三年活白干; 　　十年努力奔小康，一场大病全泡汤! 　　〔02〕 　　小病……拖; 　　大病……杠; 　　病危等着见阎王! 　　〔03〕 　　健康投资总没钱，有也说没有; 　　等到病时花万千，没有也得有! 　　若要与人谈健康，有空也说忙; 　　阎王召见命归天，没空也得去! 　　〔04〕 　　21世纪什么最昂贵……健康最贵! 　　21世纪什么楼最高……医院! 　　21世纪什么地方住满人却还得往里挤…… 　　医院住院部都住不进还得托关系往里挤。 　　21世纪什么地方消费只收现金……还是医院! 　　〔05〕 　　您现在不养生，以后养医生! 　　在健康方面花钱花时间就不用担心! 　　因为你花的都不是你的钱，是医院的钱! 　　您不花，医院早晚也会收回去! 　　〔06〕