【为什么挑选这本书：日本第一名一公布错误饮食真相】 本书为康鉴文化出版，作者为日本名医内海聪。本文摘录「一日三餐」的迷思，真的是大大打破一般人的价值观了，为什么这位医师不认同一日三餐的习惯呢？以下为他的见解。 为什么现代人吃得很多，但却营养失衡呢？ 活着就要吃，我们的身体就是由每日的饮食所组成。话虽如此，但深知农药、辐射、添加物、基因改造作物等「社会毒」实情的人，恐怕会感叹「没食物可吃」吧！ 另一方面，什么都不在意照吃的人则会认为「有什么办法，反正没有别的东西可以吃啊！」但下场就是造成身体受损，只好常往医院报到。 虽然不能说全是饮食导致身体不适或生病，但 由「饮食问题」导致的案例倒是压倒性的多数。因此吃什么、怎么吃，将左右身体的健康或不健康。 那以下的这个观点对吗：为了健康，至少一天里的早、中、晚好好吃三餐很重要吧！ 竟然，这可能也是错误观念！这个被推为健康指标的「一日三餐」，其实是引起各种疾病的元凶。 其实在先进国家当中，特别是日本人，即使只是正常饮食都会吃进过量的卡路里，不仅如此，还有卡路里过剩、营养却不足的问题，也就是患有所谓的「隐性营养失调」。 说到国人常有的疾病，像是「生活习惯病（糖尿病、脑中风、心脏病、高血脂症、高血压、肥胖）、过敏、胶原病、恶性肿瘤（癌症）」等，说「过食」正是造成这些疾病的元凶也不为过。 想要健康且长寿，先从戒掉「一日三餐」开始吧。 请注意！并非要你去吃什么高营养价值的蔬菜，也不是要你购买高价的健康器材等，做这些花钱又吃力不讨好的行为，只是减少吃的量，并且稍微注意饮食而已。这样就可以健康且长寿。 「一天吃三餐」是不健康的元凶吗？我自己本身，一天基本都只吃一到两餐。首先，不吃早餐。虽然这么说，我是连想吃早餐的欲望都没有而不吃，中午则是出现空腹感、有时间的时候或有工作相关的交际应酬时会吃午餐。晚餐就和往常一样正常吃。 从开始这种饮食习惯到现在，从没生病，身体的状况也非常好。 「一日三餐」为何会导致不健康呢？可以从野生动物和古人的饮食，还有断食理论看出端倪。 首先，一天中规律地吃三餐的野生动物存在吗？没听说过对吧。其中，肉食性动物光是狩猎就要花费不少力气，一天根本吃不了三餐。那草食性动物呢？它们为了维持能量，确实花了不少时间进食，但并没有按照特定的规律在吃。 因为季节的推移，也有些时期无法进食，因此处于空腹的时间应该很长才对。即便如此，身体构造还是使它们能保有肉体与意识状态。 而古代人又如何呢？北美民族、因纽特人、阿伊努族、澳洲原住民，甚至是平安时代或江户时代的人，每天都能够饱足三餐吗？ 和野生动物相同，有捕捉到猎物时才一口气好好吃的情形相对较多。而开始耕种后的时代，人们一天也只吃两餐，据说还是以粗食为主。反而拥有比饱食三餐的现代人还健康的身体。此外，古代人跟野生动物会生的病，不外乎如下： ● 传染病 ● 外伤 ●
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