一群人去吃饭,你是主动点菜的那个还是永远沉默、被动选择的那个?关于点菜里的技巧你又知道多少呢?这其中的门道往往体现的是一个人的情商。 看一个人是什么样的人,有一些快捷方式。比如,杀人游戏。还比如,点菜。 你以为点菜是吃货的自然属性?No!只要是吃饭人数在两人以上的饭局,就是一种社会性活动。那么,点菜就是一场“食商”与情商的双重大考验。 点菜点得不好,吃得怅然若失,友谊的小船说翻就翻,事业的巨轮说沉就沉。 点菜点得好,吃得活色生香,你就此晋升为贴心暖宝宝、逼格领袖,甚或团队中闪亮的星。 不信?今天,午休君就来和大家聊一聊点菜的艺术。 01|永远不点菜,是最大的问题 总是拒绝点菜=过于被动。 你也许会说:何必那么麻烦,不点菜,不就不会暴露了吗? 呵呵,“永远不主动点菜”,也将成为别人给你下标签的论据。 曾几何时,我也从不主动点菜,哪怕是闺密之间的聚会,每次也都说:“我随便,你点。” 直到有一天,再也忍不住的闺密善意提醒:“你有没有觉得,你为人处世过于被动了?” 见我惊愕,她继续打开话匣子:“所有需要做选择的场合,你都选择沉默。这样表面看是随和,实际上给人一种模糊、没立场、甚至是不愿敞开心扉的感觉。别人还要去猜你的感受。” 我这才意识到,过于被动,是一种自私的自我保护。后来,我开始学习主动承担起点菜的任务。 你以为点菜只是替大家决定今天吃什么? No。每个人或多或少,都有点选择恐惧。点菜,是为他人省去做决定的麻烦,拯救他们的大脑细胞,你是在服务。没有人会拒绝一个热情服务的人。 这,更是你的一个难能可贵的人际触点。不把握机会承担责任,别人就看不到你的能力。 (当然这也要看场合,一般来说谁请客谁点菜。这里指的是别人让你点菜至少别一味推托) 但,当然,不推诿点菜只是第一步。 那么,如何成为一个“会点菜”的人? 02|看人下菜碟,从选对地方开始 选择不对=不知体恤。 口味的不一致首先是从吃不吃辣开始分野的。 我见过点菜的人自己就不吃辣的,却选择了湘菜馆,一上来就说“小炒黄牛肉别放辣、血鸭能不能少点辣……哎呀你们还有什么不辣的菜”,饭还没开吃就想说句“你自己慢用啊”然后掀桌走人。 话说回来,川菜、湘菜虽美味,但适合彼此熟悉、又同是无辣不欢的哥们把酒言欢。若是彼此不熟的商务宴请,还是选择粤菜、江浙菜等安全牌。为什么从总体来说,全国各地的粤菜馆普遍比川菜馆高端(广东本地倒是除外)?这是和粤菜较适合商务宴请互为因果的。
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